森で本場のインドカレーを作る
異国人の友人が営む本場インド料理屋で食べたカレーが急に食べたくなり、
それっぽく自らカレーを作ってみる。
本場のカレーは日本のカレーとは違う。
どろりとしておらずスープのようにサラサラとしていた。
スパイスが効いていていくらでも食べられるような
そんな爽やかな食べ物だ。
味を思い出しながら
市販のカレールーを使わずスパイスだけで仕上げていく。
茄子や大根といった食材はインド料理では使われないが
今回試しに使用してみた。
味がまろやかになり中々に良い。
今回はナンを焼くことはできなかったが、
次はナンもセットで食したい。
